Din li ġejja hija lista ta' postijiet li ġew ordnati biex jingħalqu minn spetturi mid-Dipartiment tar-Regolamentazzjoni tan-Negozju u Professjonali ta' Florida l-ġimgħa li għaddiet.
"L-iskoperta ta' ħmieġ ta' ġrieden ipprovat attività ta' ġrieden. 50 ħmieġ ta' ġrieden ġew osservati fuq il-magna tal-ħasil tal-platti fil-kċina. 20 ħmieġ ta' ġrieden ġew osservati fuq l-art wara l-magna tal-ħasil tal-platti fil-kċina. 5 ġrieden L-ħmieġ jinsab fuq l-art wara l-cooler li jimxi."
"Minħabba abbuż tat-temperatura, inħareġ kontroll tal-ħin/temperatura ta' ikel sikur biex jitwaqqaf il-bejgħ. Il-kontroll tal-ħin/temperatura tar-refriġerazzjoni tal-ikel sikur jinżamm f'41 grad Fahrenheit. Idħol fil-paviljun: tofu 45°, tiġieġ nej 46°, taljarini msajra 47°, 46° għall-butir, 46° għall-awwista, 46° għar-ross. Ikel fl-unità mill-bieraħ filgħodu. Ara Bejgħ imwaqqaf. **Ksur ripetut**."
"L-ħmieġ tal-annimali gerriema jixhed attività tal-annimali gerriema. Hemm madwar 25 ħmieġ tal-annimali gerriema fuq l-ixkaffa tal-kċina fejn jinħażnu kontenituri nodfa. 4 ħmieġ tal-annimali gerriema jinsabu fuq il-mejda tal-fwar ta' fuq tal-linja tat-tisjir. Hemm 3 annimali gerriema fuq il-forn tal-microwave ta' fuq fil-kċina. L-operatur naddaf u ddiżinfetta ż-żona waqt l-ispezzjoni."
"Il-meraq tal-frott ippakkjat fl-intrapriża mhuwiex ipproċessat b'mod speċjali biex jipprevjeni, inaqqas jew jelimina l-preżenza ta' patoġeni mingħajr tikketti ta' twissija. Il-meraq tal-frawli/berries u tas-soursop jiġi pprovdut fir-riċeviment. L-operatur iċċaqlaq il-meraq u m'għandux ibiegħ il-meraq qabel ma jwaħħal it-tikketta ta' twissija."
"Il-wirdien ħajjin li nstabu wrew l-eżistenza ta' attività tal-wirdien. Wirdien ħaj wieħed ġie osservat jitkaxkar mal-art tal-kċina, wirdien ħaj wieħed kien fuq il-pajp wara t-tagħmir tat-tisjir, u tliet wirdien ħajjin kienu taħt l-istadju tat-tħejjija bejn il-kaxxi vojta. Il-wirdien ħajjin biss jitkaxkru fuq l-għodda mekkanika taħt il-mejda tat-tħejjija."
"Hemm ħmieġ u/jew ħmieġ tal-wirdien. Ġew osservati aktar minn 20 ħmieġ tal-wirdien bejn il-kaxxi vojta taħt il-mejda tat-tħejjija."
"Minħabba abbuż fit-temperatura, il-kontroll tal-ħin/temperatura ta' ikel sikur inħareġ biex iwaqqaf il-bejgħ. Osserva r-ross moqli (tkessiħ ta' 61/58°F); kustilji msajra f'cooler walk-in (tkessiħ ta' 63/59°F), segwi t-talba tal-operatur. Il-prodott kien imsajjar mill-ġurnata ta' qabel."
"It-tagħmir u l-utensili ma ġewx imnaddfa, maħsulax u ma ġewx diżinfettati fis-sink bi tliet kompartimenti fl-ordni korretta. Tużax utensili/tagħmir li ma ġewx diżinfettati kif suppost. L-impjegati ġew osservati jnaddfu bwieqi tal-metall f'sink bi tliet kompartimenti mingħajr passi ta' sanità. Operatur Sink bi tliet kompartimenti ġie mwaqqaf b'soluzzjoni ta' sanità ta' 100 pp kloru."
"Ir-rekords/dokumenti tat-taħriġ tal-impjegati meħtieġa ma fihomx l-informazzjoni kollha meħtieġa."
"Il-wirdien ħajjin li nstabu wrew l-eżistenza ta' attività tal-wirdien. Sitt wirdien ħajjin ġew osservati jitkaxkru mal-art taħt is-sink bi 3 kompartimenti fiż-żona tal-kċina. Wirdien ħaj wieħed ġie osservat fil-kontenitur bir-ross fiż-żona tal-kċina."
"Minħabba abbuż tat-temperatura, inħareġ kontroll tal-ħin/temperatura għal ikel sikur biex jitwaqqaf il-bejgħ. Osserva l-insalata tal-għaġin (46°F-refriġerata), ibbażata fuq l-insalata tal-għaġin ippreparata mill-operatur ilbieraħ."
"Ikel/kubi tas-silġ riċevuti minn sors mhux approvat/l-ebda fattura ma ġiet ipprovduta biex tivverifika s-sors. Ara l-bejgħ li ma twaqqafx. Ġie osservat li 50 meringa kienu maħżuna f'kontenituri tal-plastik fit-taqsima tas-sandwiches/meraq. L-operatur ma setax jipprovdi sorsi approvati. L-oriġini ta'."
"Hemm dubbien żgħar ħajjin fil-kċina, fiż-żona tal-preparazzjoni tal-ikel, fiż-żona tal-ħażna tal-ikel u/jew fiż-żona tal-bar. Żewġ dubbien ġew osservati jtiru fiż-żona tal-meraq."
"Il-wiċċ li jiġi f'kuntatt mal-ikel ikun imtebba' b'fdalijiet tal-ikel, sustanzi simili għall-moffa jew mukus. Ġie osservat tħin ta' fdalijiet tal-ikel fiż-żona tal-kċina."
"Il-wirdien ħajjin li nstabu wrew l-eżistenza ta' attività tal-wirdien. Madwar 10 wirdien ħajjin ġew osservati jitkaxkru fil-kabinett tal-ħażna tat-tagħmir tal-ikel, li jinsab taħt il-mejda tal-fwar fil-kċina."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura ta' ikel sikur, ħlief għax-xiwi tal-laħam sħiħ, żommu sħun f'temperatura taħt il-135 grad Fahrenheit. Ross isfar bil-fwar (93°f-103°F-preservazzjoni bis-sħana)."
"Il-wirdien ħajjin li nstabu wrew l-eżistenza ta' attività tal-wirdien. Madwar 8 wirdien ħajjin ġew osservati fuq il-ħajt wara l-antenni tal-cooler fiż-żona tal-kċina, u 2 wirdien ħajjin ġew osservati fuq l-art tal-kamra tal-ħażna niexfa fiż-żona tal-kċina."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura tal-ikel sikur lest biex jittiekel ġie ppreparat u miżmum fuq il-post għal aktar minn 24 siegħa, u d-data ma kinitx immarkata b'mod korrett. Mogħoż imsajrin ġew osservati fil-friġġ il-ġurnata ta' qabel mingħajr ma ġiet immarkata d-data. **Ksur ripetut**."
"Hemm wirdien mejta ġewwa. Hemm wirdien mejjet wieħed wara l-bank taċ-check-in. 2 wirdien mejta fil-kabinett tal-water heater. Seba' wirdien mejta ġew osservati fil-kontenitur niexef fil-kamra tal-banju. L-operatur neħħiehom u naddaf iż-żona. **Ksur ripetut* *."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura tar-refriġerazzjoni sikura tal-ikel jinżamm 'il fuq minn 41 grad Fahrenheit. Għatu żgħir li jinqaleb: 40-48° għall-ġobon isfar, 47° għaż-zalzett imsajjar, 47° għas-salamun imsajjar. It-temperatura barra l-ikel ma taqbiżx it-3 sigħat. L-operatur iċċaqlaq l-oġġetti kollha fil-cooler. Jispjega l-importanza li l-ikel jinżamm taħt il-linja tat-tarf. **Ksur ripetut**."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura ta' ikel sikur identifikat fil-proċedura bil-miktub huwa l-ħin tal-użu bħala ikel ta' kontroll tas-saħħa pubblika. M'hemm l-ebda timestamp, u l-ħin biex jitneħħa mill-kontroll tat-temperatura ma jistax jiġi determinat. Ara Bejgħ imwaqqaf. Ġwienaħ tat-tiġieġ m'għandhomx timestamp. Temperatura tal-ikel barra Mhux aktar minn 4 sigħat. Il-ħin tal-operatur huwa mmarkat bħala 7-11 AM **Ksur Ripetut**."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura ta' ikel sikur, ħlief għax-xiwi tal-laħam sħiħ, jinżamm f'temperatura taħt il-135 grad Fahrenheit. Tabella tal-fwar: zalzett 94°. Osserva t-trej doppju tal-ħażna tal-ikel. L-unità tal-ikel iddum inqas minn 4 sigħat. L-operatur iġedded is-sħana tal-ikel għal 170°. **Korrezzjoni fuq il-post**."
"Il-kontroll tal-ħin/temperatura tal-ikel sikur lest biex jittiekel ġie ppreparat u miżmum fuq il-post għal aktar minn 24 siegħa, mhux datat kif suppost. Osserva l-mixja interna fil-cooler: ross imsajjar u fażola ħadra msajra fis-16 ta' Awwissu - l-ebda data mmarkata. Data tal-Operatur ittimbrata. **Korrezzjonijiet fuq il-post** **Ksur ripetut**."
Jeff Weinsier ingħaqad ma' Local 10 News f'Settembru 1994. Bħalissa huwa reporter investigattiv għal Local 10. Huwa responsabbli wkoll għas-sezzjoni popolari ħafna ta' Dirty Dining.
Ħin tal-posta: 26 ta' Awwissu 2021